Der er masser af ting at give sig til i Norges smukke hovedstad. Når du står af Oslobåden har du knap syv timer til at kaste dig ud i sanselige naturoplevelser, besøge nye og gamle seværdigheder og mæske dig i lækker mad og drikke. Er du i tvivl om, hvad du skal bruge tiden i […]
For mange mennesker er vinter lig med skiferie. Uanset om turen går til Norge, Sverige eller alperne sydpå, så består ferien som regel af høj fart på de lange brædder og vinterhygge i hytten. Men for en stor del af os ender ferien desværre også med skader, der tager glæden fra de gode timer på […]
”Ingen sommer uden Norge” – sådan lyder mottoet i vores familie, efter vi i over 5 år hver sommer bare skal til Norge. Vi elsker landet med de dybe skærgårde i syd og de vilde ødemarker i nord. Vi nyder, at man på en 4-5 timers kørsel fra Oslo kan komme så langt væk fra […]
Vi skal være kritiske kødspisere og træde ind i de bæredygtiges rækker. Udviklingen er i gang, blandt andet til THE BEEF på Oslobåden, som i år kårer den bedste alternative udskæring fra koen. Af Barbara Hilton Kød og kødproducenterne bliver set som en af de helt store miljøsyndere i dag. Men frem for […]
”Vi skal ikke skamme det gode kød, vi skal hylde det” Kød og bøf er ikke længere ’bare’ entrecote og mørbrad. Kødspisere begynder at dyrke de alternative udskæringer og den bæredygtige bøf. Og det er lige netop dét, som hyldes til konkurrencen THE BEEF, hvor danskernes kødvaner bliver udfordret og diskuteret. Af Barbara Hilton […]
Rundt i det danske land findes nogle helt særlige mennesker, for hvem fællesskab og solidaritet ikke blot er begreber fra glødede debatter, men en filosofi at leve livet efter. De er frivillige ildsjæle fyldt med overskud til andre mennesker, og de går gerne den ekstra mil for at sikre fællesskabets bedste. Disse ildsjæle drives ikke […]
Det er grand opening af Oslobådens nye restaurant. Madanmeldere og journalister skal smage resultatet af høje ambitioner og mange måneders hårdt arbejde. Der er nerver på i køkkenet. Det er tid til at se om gourmet, Michelin og Oslobåden kan gå hånd i hånd. Af Barbara Hilton ”Vi har et problem. Vi mangler […]
I projektet ”Rejsen mod stjernen” kan du følge udviklingen af det nye kulinariske koncept på Oslobåden. Vi er i øjeblikket ved at lægge hånd på de sidste forberedelser, inden vi kan løfte sløret for i vores nye restaurant om bord. Hvis du – ligesom os – ikke kan vente med at få udløst spændingen, så […]
Skandinavisk mad og råvarer trender verden over. Det er sundt, det er bæredygtigt og det er eksotisk, lyder det fra eksperterne. Selv restauranten på Oslobåden tager nu trenden til sig og det viser bare, hvor udbredt tendensen er Af Barbara Hilton Hver morgen før solen står op over Strandby, sejler små kuttere ud […]
Vi går op i mad som aldrig før, lyder det fra madeksperterne. Vi spiser det, vi dyrker det selv, vi tager billeder af det og bruger penge på det i store mængder. Men hvorfor går vi så meget op i mad i dag? Og hvorfor bliver noget mad mere populært end andet? Af Barbara Hilton […]