Tag Archive for: om bord

Sådan så den perfekte venindeaften ud for disse 4 veninder

Vi var 4 veninder, der tog på et lille getaway på Oslobåden. Her er vores bud på den perfekte venindeaften om bord:

1. Afslappende start med wellness

Efter en lang dag på arbejde og/eller transport til terminalen i København, var det oplagt at starte turen med ren afslapning og forkælelse i Bubble Zone. Sådan en “Mini Facial” på ca. en halv time kostede 359,-, hvilket er i samme prisleje som mange andre klinikker.

Wellness om bord

Hyggelig stemning i behandlerrummet i wellness-afdelingen om bord.

Behandlingen bød blandt andet på hudanalyse og flere forskellige rensecremer og teknikker samt ansigtsmassage. Behandleren var nærværende og var med til at skabe en afslappende stemning — og virkelig dygtig. Efter behandlingen satte vi os ud i caféen, hvor vi fik serveret et stort glas vand og lidt snacks. God og meget afslappende start på eftermiddagen kan man vist roligt sige.

Wellness i Bubble Zone

Behandlingen og stemningen var så afslappende, at man næsten kunne tage en lille lur 🙂

 

2. Vinsmagning inden maden

Vi havde planlagt turen nogle måneder i forvejen, og vi havde specielt hørt godt om vinbaren, Red & White Winebar. Derfor havde vi bestilt vinsmagning, som vi kunne nyde inden en lidt sen aftensmad. Da vinene kom på bordet blev vi godt overvældet — vinglas, vand og lækker brød fyldte bordet til kanterne. En af de kyndige sommelier guidede os iblandt de mange vine og fortalte ivrigt om deres forskellige historier og smage inden vi selv fik lov til at gå “om bord”.

Vinsmagning

Bordet var godt fyldt da smagningen gik i gang.

Kombinationen af den autentiske og hyggelige vinbar, selskabet og de smagfulde vine (og procenterne deri), gjorde oplevelsen til noget helt særligt. Vi følte vi kunne sidde der hele aftenen, men vi skulle jo videre til næste punkt i programmet.

Red & White winebar

Her er et af de hyggelige pladser ved vinduet – udsigten bliver ikke meget bedre.

 

3. Store bøffer (og lidt mere vin)

Da vi havde reserveret bord hjemmefra, stod der et bord parat til os i Explorers Steakhouse da vi var færdige med vinsmagningen. Vi var godt sultne, og valget faldt på Rib Eye, fritter og bearnaise for de fleste af os og dertil en flaske rødvin.

 

Mad i bøfrestauranten

Så er der serveret 🙂

Vi spiste kl. 20, og vi kunne fornemme at de fleste børnefamilier nok havde bevæget sig videre fra restauranten og mod børneunderholdningen. Tilbage sad vi stadig en del og hyggede os mens mørket nu var faldet helt på.

Udenfor vinduet var det kulsort, og det var faktisk nemt at glemme, at vi rent faktisk befandt os midt ude på havet. Det var egentlig en meget afslappende følelse sådan at være på et flydende hotel.

 

4. Farverige drinks og musik

Efter maden besøgte vi Colombus Club og bestilte nogle farverige drinks. Stemningen var god, og vi var overrasket over hvor stort stedet egentlig var. Nogle sad og snakkede, en mor og søn spillede kort og andre dansede til musikken. Vi fandt et sted at sidde lidt væk fra scenen og musikken, da vi mest havde lyst til at sludre om løst og fast.

Drinks og levende musik

Farverige drinks i Columbus Club.

 

5. Godnat fra kahytten

Heldigvis er der ikke langt i seng, når man befinder sig på et skib. Efter en oplevelsesrig første dag om bord, var vi parat til køjen, og vi sov nærmest da vi ramte madrassen.

Godnat fra kahytten

Godnat fra kahytten med de lyserøde tandbørster 🙂

Miniferie med veninderne på Oslobåden

Mød Diana og hendes 3 veninder, og læs om deres oplevelser om bord da de tog på miniferie til Oslo.

 

Miniferie med veninderne

Her er jeg (til højre) og mine 3 veninder lige inden afgang – som I kan se, glæder vi os 🙂

For nylig var jeg på MiniCruise med 3 savnede veninder. Vi ses desværre alt for sjældent, da vi bor spredt ud over hele landet. Vi havde endelig fået fastsat en weekend, og vi besluttede at den skulle bruges på en miniferie.
Vi synes alle det var en perfekt ide. Vi kom lidt væk fra hverdagen og de vante omgivelser, men krævede alligevel ikke for alt for meget planlægning og bagage.

Soldækket på Pearl Seaways

Her nydes udsigten og det friske luft på soldækket mens vi sejler fra København.

Det eneste sådan en tur kræver er, at man kan slappe af og nyde hinandens selskab, da det meste af weekenden tilbringes om bord på skibet. Det var ikke noget problem for os 🙂
Vi boede i en 4 personers kahyt med havudsigt — vi kom hinanden lidt ved, men det var jo egentlig også formålet med turen. Jeg var faktisk selv lidt overrasket over hvor godt det gik med at befinde os i den relative lille kahyt.
Kahyt med havudsigt
Vores kahyt med havudsigt

Vi synes også at fordelen ved at vælge en kahyt sammen, var at vi havde flere penge til brug i restauranterne og i Tax Free shoppen. Det er jo en del af hyggen — især maden 🙂
I øvrigt fandt vi ud af at man kan slå overkøjerne op (som på billedet), hvis man ikke bruger dem. Det får rummet til at føles lidt større og rummelig.
Efter turen på soldækket og en lille gåtur rundt på skibet, gik vi kahytten for at slappe af og gøre os klar til restaurantbesøg.

Mad på Explorers Steakhouse
Rib Eye, pommes fritter og bearnaise i Explorers Steakhouse – det var et hit.

Vi havde reserveret bord og bestilt mad i steakhouse-restauranten om bord til kl. 19.30, og efter en lang dag på arbejde og transport til terminalen var bøfferne tiltrængt. Stemningen var hyggelig og timerne fløj afsted mens tøsesnakken gik og vinflasken pludselig blev tømt.
Maverne var godt fyldte og humøret var højt da vi forlod restauranten. Vi gik endnu en tur på skibet og slog os ned i Navigators Bar og lyttede til live musik inden vi trætte vendte tilbage til vores kahytter for at sove.

Skibet i Oslo

Smuk udsigt over skibet og Oslo fjord.

Dagen i Oslo gik med sightseeing til fods og cafébesøg. Da vi vendte tilbage til skibet omkring kl. 15, var vi klar til ren afslapning på hjemrejsen.
Alt i alt var det en virkelig god og alternativ måde at holde weekend på med veninderne, og det er nok ikke sidste gang sådan en miniferie bliver planlagt 🙂

Tak fordi I havde lyst til at læse med.
Hilsen Diana

Tag med Lucas på arbejde om bord

Lucas på arbejde om bord

Sidst jeg var på tur med DFDS, fik jeg lov til at følge Lucas, som arbejder som teamleder i Blue Riband og Marco Polo.


Christian gør restauranten klar til aftenens indtog af gæster.

Klokken er 16.00, gæsterne strømmer om bord, og Lucas er i gang med at rigge om fra a la carte til buffet. Der kommer et stort selskab, som gerne vil spise buffet, så Blue Riband, som er én af de fem restauranter om bord på DFDS, forvandles til en slags Seven Seas på dæk otte, så der ikke bliver kø.

Restaurant Blue Riband forvandles
Blue Riband forvandles!

Christian tjekker, at alt går efter planen
Christian tjekker, at alt går efter planen.

Lucas har arbejdet for DFDS i mange år, først på strækningen Newcastle-Amsterdam, og derefter Oslo-København, så han har set det meste før. De fleste overraskelser tages i strakt arm og fikses uden større problemer, så når Christian, som leder alle restauranterne, kommer op for at tjekke, hvordan alt står til, kan Lucas fortælle, at her går alt efter planen.

Et hurtigt tøjskift, og på med forklædet - så er Lucas klar til aftenen!
Et hurtigt tøjskift, og på med forklædet – så er Lucas klar til aftenen!

Der er i alt næsten 150 medarbejdere på Pearl Seaways, fra motorrummet til broen, og tilsammen udgør de et lille samfund med servicemindede og smilende folk.

Det er vigtigt at have en god kommunikatin i køkkenet
Det er vigtigt at have en god kommunikation i køkkenet.

Lucas er færdig med forberedelserne til aftenen, og vi sætter kursen mod medarbejderrestauranten for at få en bid mad, før gæsterne begynder at strømme til.

Medarbejderne om bord har også en lækker buffet, som de kan forsyne sig fra
Medarbejderne om bord har også en lækker buffet, som de kan forsyne sig fra.

Lucas viser vej ned ad trapper, gennem gange, ud på dækket, gennem en dør, og jeg bliver hurtigt helt desorienteret. Lucas insisterer alligevel på, at det ikke tager mere end et par dage at lære at finde rundt om bord.

Der er også mulighed for at træne. Det er vigtigt, når man ar arbejder 14 dage i træk om bord.
Der er også mulighed for at træne. Det er vigtigt, når man ar arbejder 14 dage i træk om bord.

Vi passerer medarbejdernes træningscenter og biograf og ender til sidst i spisesalen. Her snupper Lucas to bøffer og en kartoffel. Skiftet går til 23 om aftenen, og han vil gerne starte på fuld mave.

Spisesalen er et vigtigt samlingspunkt om bord.
Spisesalen er et vigtigt samlingspunkt om bord.

Tilbage i Marco Polo mødes alle gæsterne med et stort smil og får kyndig vejledning i både menuen og vinkortet. Den store rutine og det gode samarbejde mellem alle, som arbejder i restauranten, gør, at serveringen går smertefrit.

Lucas på arbejde om bord
Lucas tjekker, at alt er på plads, før gæsterne kommer.

Det engelske sprog flyder godt efter flere år på færgen mellem Newcastle og Amsterdam, og med tre tallerkner på armen og en flaske vand i hånden diskuterer Lucas de poetiske forskelle mellem “sparkling water” og vand “with gas” med et ældre par fra New Zealand.

Lucas vejleder gæsterne i restauranten
Lucas vejleder gæsterne i restauranten.

Klokken nærmer sig 23.00, og de sidste gæster tømmer kaffekopperne og tager en ekstra runde med gaflen på desserttallerknen for at tjekke, at de har fået det hele med.

Snart fyraften for Lucas
De sidste gæster gør sig klar til at gå, og Lucas gør sig klar til at runde af for i aften.

I køkkenet har Lucas købt slik, som alle hygger sig med, mens de rydder op og gør køkkenet rent. Og mens han tjekker, at alt er på plads og klar til en ny dag og nye gæster, glider Pearl Seaways roligt ind i natten.

Aftenen rundes af med lidt slik og et glas cola
Aftenen rundes af med lidt slik og et glas cola. 🙂

Mød vores smørrebrødsjomfru, Dorthe

At lave ægte dansk smørrebrød er en kunst. Dorthe, som arbejder om bord på DFDS, er uddannet i at lave smørrebrød – en vaskeægte smørrebrødsjomfru. Her deler hun ud af sine færdigheder.
Smørrebrødsjomfruen Dorthe

Danmark er kendt for sit fantastiske smørrebrød, som ofte er én af de ting, som folk nævner, når de bliver spurgt om, hvad de forbinder med dansk mad. Der findes mange fantastiske steder i København, som serverer smørrebrød, fx Tårnet på Christiansborg, Nimb eller hos Ida Davidsen. Den ægte smag af Danmark kan du få allerede om bord hos os, når du rejser på BusinessCruise på Oslobåden.

Dorthe Hansen har arbejdet i DFDS siden 1998. Uddannelsen som smørrebrødsjomfru har hun fra et hotel, og hun gik i lære i to år efter endt skolegang. Der er som sådan ikke noget hokuspokus ved smørrebrød – rugbrød, smør og salat er altid fast på programmet. Men: En vigtig egenskab hos en smørrebrødsjomfru er kreativitet! Måltidet skal ikke bare tilfredsstille smagsløgene, men også se både spændende, fristende, indbydende og lækkert ud. ”Jo højere, desto bedre, og helst med så meget pålæg, at du ikke kan se brødet”, fortæller Dorthe os. Ud over Dorthe arbejder der to andre ægte smørrebrødsjomfruer om bord.

Smørrebrød trin 1
Et stykke ægte dansk smørrebrød starter med en bund af brød og masser af smør!

Smørrebrød trin 2
Her har Dorthe fundet noget lækkert pålæg frem, som skal lægges i lag på rugbrødet.

Smørrebrød trin 3
Så starter det udfordrende arbejde: Danderingen. Det er umuligt at se noget brød her!

Smørrebrød trin 4
Vupti, så er alt på plads. Dette stykke smørrebrød består af brød, smør, salat, roastbeef af oksekød, hjemmelavet remoulade, syltede agurker, peberrod, grøntsager, sennep og ristede løg. Ummm!

Smørrebrød trin 5
Så meget godt på en lille skive. Ingen tvivl om, at Dorthe kan sit kram. Dette stykke smørrebrød hedder “dyrlægens natmad” og af brød, smør, salat, leverpostej, oksekød, aspic, løg, grøntsager og ærtespirer.

Smørrebrødsjomfruen Dorthe
To dejlige stykker smørrebrød klar til servering!

I dag gav Dorthe os en indføring i kunsten at lave smørrebrød. Der blev ikke sparet på noget, og vi fik bevist, at et stykke ægte dansk smørrebrød kan være et helt lille måltid. Vil du prøve smørrebrød, næste gang du rejser med Oslobåden med arbejdet? Så kan I bestille det og få det serveret i konferencerummet. Vi tilbyder et udvalg af tre forskellige stykker smørrebrød, så man får prøvet lidt af hvert. Læs mere om at rejse med arbejdet her.

Velbekomme!
Stine

Vores søde fristelser

Søde fristelser på Oslobåden
Er du glad for søde sager, er det i sig selv en god nok grund til at sejle med Oslobåden. For der bages og laves rigtig mange kager og søde fristelser om bord på skibet. Så lad os tage dig med på en rejse gennem alt lige fra gelékager, lagkager og gulerodskager til kammerjunkere og romkugler.

Men med dette følger der også en lille advarsel: Når du ser disse billeder har, løber munden garanteret i vand – og du får en enorm trang til noget sødt.

køkkenchefen på Pearl Seaways
Tommy Aakjær er køkkenchef på Pearl Seaways og har fuld kontrol over al maden, som serveres. Også desserterne. Her viser han et udvalg af de mange søde fristelser, som laves om bord.

Dessertbuffeten på Pearl
Dessertbuffeten på Pearl. Det er fristende at smage på det hele, men i dette tilfælde bliver maven nok mæt før øjet. For en ordens skyld, så er dette bare en lille del af hele udvalget. Der er mere!

Lagkager på Pearl Seaways
Gæt, hvor mange lagkager der spises på en tur? Køkkenchefen fortæller, at der spises hele 20 lagkager af denne størrelse på et MiniCruise, altså tur-retur København-Oslo.

gelékage med pistacienødder
Dette er noget så spændende som en gelékage med pistacienødder. Hvis du foretrækker andre smagsvarianter, laves der også gelékager med appelsin og jordbær.

Krydrede kammerjunkere
Dette er ikke julesmåkager, men søde, krydrede kammerjunkere. Knasende sprøde oven på en dejlig skål kærnemælkskoldskål – ummmm!

Koldskål - lækker sommerdessert
Denne lækre sommerdessert er en af danskernes favoritter. Vi elsker koldskål på en varm sommerdag!

Citronmuffins med en lækker blåbær-oste-topping
Dette er citronmuffins med en lækker blåbær-oste-topping

Gulerodskager med appelsintopping
Disse gulerodskager med appelsintopping er helt uimodståelige!

Solbærmousse-kager, gluten- og laktosefri
Vi har også flere gluten- og laktosefri alternativer, som fx disse solbærmousse-kager.

Desserter for allergikere
Hele dette bord byder på alternative desserter for allergikere – her er alt gluten- og laktosefrit. (Men der kan forekomme spor af gluten, da al maden laves i det samme køkken).

Frugtgrød med sojamælk
Hvad med en skål frugtgrød med sojamælk?

Friske danske jordbær
Eller hvad med friske, danske jordbær? Hele 120 kilo jordbær tages med på turen København-Oslo.

Sundere alternativer
Jordbær, ananas og melon til dem, der gerne vil supplere med et lidt sundere alternativ.

Müslibarer
Disse müslibarer med blandt andet rosiner og nødder er superpopulære.

Romkugler
Det er romkuglerne også.

Søde fristelser på Oslobåden

Så hvem er det, der laver alle disse kager? Jo, det er vores søde helt, konditor Anders Andersen. Han har arbejdet hos DFDS i 6 år og laver kager og desserter i et imponerende tempo! Anders arbejder kun sammen én anden bager, og tilsammen laver de alle kagerne og desserterne. Her viser Anders nogle af de lækre “træstammer” frem. De sælges på caféen Baresso.

Chokoladekagen bliver lavet
Anders har altid været glad for kager, men indrømmer, at det ikke bliver til meget småspisning, mens han bager. Her er det chokoladekage, der skal laves.

Ligheden mellem en murer og en konditor
Hvad er ligheden mellem en murer og en konditor? At se Anders bage kager giver bestemt associationer til murerhåndværket.

Camilla og Anders
Jeg poserer sammen med konditor Anders.

Blev du sulten af at se alle disse dejlige kager og desserter? Hvis du booker en tur med DFDS, kan du smage på alt sammen! Læs mere på dfds.dk. Velkommen om bord!

En rejse tilbage i tiden

I forbindelse med at DFDS fylder 150 år i år, har de to franske sous-chefer i restaurant Marco Polo sammensat en hel speciel jubilæumsmenu.

Menuen kigger tilbage på selskabets lange historie, og de traditionelle råvarer som har holdt sømænd i live i hundrede år, men er opdateret med moderne teknikker og præsentation. Det både smager og ser fantastisk ud!

Klar til jubilæumsmiddag!

 

Beskrivelsen af maden er ganske enkel. Til forret får man grød. Så kommer syltede grøntsager og fisk efterfulgt af pølse og flæsk, hvorefter der rundes af med æbler. Helt enkelt.

Sådan kan grød også serveres 🙂

 

Det er altså først når tallerknen kommer på bordet, at man opdager hvor spændende disse tilsyneladende enkle retter kan være. I dag var grøden friteret og præsenteret sammen med  figner og anderiletter. Det minder egentlig lidt om rulled port, bare af and. Ikke nok med at det smager fantastisk – det ser også rigtig flot ud.

Selv smørret er et kunstværk.

 

Syltede grøntsager og fisk er en sød og syrlig smagseksplosion som virkelig leder tankerne mod havet.

Dejlig mellemret med syltning i hovedrollen.

 

Når hovedretten kommer på bordet er vi dog tilbage på land. Både pølse, svinekød, svampe og sovs leder tanker ud i skoven.

Dette var ikke nok at finde på mange sømænds tallerkner for 150 år siden!

 

Afslutningen med æbler giver nogen af de samme følelser sømændende må have haft før i tiden når de kom hjem til familie, hus og haver med bugnende æbletræer. Æblerne kommer i flere varianter – både sorbet, kage, tørret og med lidt kanel på siden.

Æble på alle tænkeligt (og utænkelige) måder.

 

Skal du spise i Marco Polo i løbet af jubilæumsfejringen, anbefaler jeg dig virkelig at prøve denne menu. Vælg to, tre eller fire retter, og lad dig imponere!

Velbekomme!

Mats

 

Super sjovt at være barn om bord

At få lov til at sejle til Oslo er en stor oplevelse for børn. At være om bord på et skib er i sig selv spændende, men når
DFDS så derudover har et solidt program for børn med egne børneunderholdere, skattejagt, stort legerum med kuglerum, swimmingpool
og DFDS’ helt egen maskot, som hedder Jack The Pirate – ja, så er det fantastisk at være lille!
Her får du en lille smagsprøve på, hvordan det er at være barn om bord på DFDS.

 

At få lov til at ligge i overkøjen i kahytten og se ud på havet lokker frem smilet hos Amélie (7 år). Hun elsker at klatre op i køjen og ned igen – igen og igen!

 

Legerummet om bord på Crown er stort og farverigt med god plads til både børn og forældre. Her er der også en café, hvor du kan
købe is, sodavand og snacks.

 

Kuglerummet er altid et hit!

 

De fine klodser er produceret af det danske firma bObles. De er rigtig gode at bygge med, sidde på og klatre på.

 

Postmand Per bestemte sig vist også for at sejle med i dag.

 

De alleryngste kan udforske dette flotte tog.

 

Børneunderholdereren Emma er ny om bord og rigtig god til børn. Og så kan hun lave ballonsværd!

 

Hver dag kl. 19.30 er der skattejagt om bord. Her er det Camilla Holm Jønson, som briefer børnene, før de skal ud på skattejagt om bord på skibet.

 

Jeg vil anbefale børnefamilier at købe dette kort om bord. Det byder på mange fordele, fx adgang til swimmingpoolen, is, en gave fra Sea Shop og meget mere. Her er der penge at spare!

 

På Crown er der en børnepool, et dybt bassin og et boblebad. Hvis de voksne ikke ønsker at bade, må de alligevel gerne sidde inde på området og se efter deres børn.

 

Lille pige, stort skib! Det klør i løbefødderne!

 

En lille pause i aktiviteterne før Amélie skal møde DFDS-maskotten Jack The Pirate!

 

Det er ikke alle forundt at give ”high five” til en papegøje!

 

Jack er nok verdens sødeste pirat!

 

Børneunderholderen Camilla er meget glad for sit job. Tidligere arbejdede hun som rejseleder hos Star Tour.

 

Det kan være svært at løsrive sig fra legetøjsbutikken om bord.

 

Det er vigtigt med en god og solid portion morgenmad, før vi skal i land.

 

Stor overraskelse – Jack dukker op og står og vinker til passagerene, før de går i land.

Kort opsummering: Jeg tror, det er helt umuligt for børn at kede sig om bord. Vil du planlægge lidt mere, før du rejser? Så kan du tjekke DFDS’ hjemmeside og læse mere om faciliteterne om bord.

PS: Om sommeren bliver konferencerummene lavet om til børnerum, så børnene får endnu mere plads at boltre sig på!

Bedste hilsner,

Amélie og Camilla

Steg din bøf som de gør på MASH

I denne video afslører de to køkkenchefer deres personlige favoritbøf Læs mere